การ ผัดผงกะหรี่กุ้ง เป็นเมนูอาหารที่ทั้งอร่อยและนิยมมากในวงการอาหารไทย น้ำตาล ผงกะหรี่ และกุ้งรวมกันให้รสชาติที่หลากหลาย ทำให้มันเป็นเมนูที่ถูกใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ
ความนิยมของผัดผงกะหรี่กุ้ง
- รสชาติที่หลากหลาย: ผัดผงกะหรี่กุ้งมีรสชาติที่หลากหลาย ระหว่างหวาน, เค็ม, เปรี้ยว, และเผ็ด ทำให้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่ต้องการรสชาติที่คล้ายคลึงกับทั้งตะวันออกและตะวันตก
- วัตถุดิบสามัญในครัวไทย: วัตถุดิบที่ใช้ทำผัดผงกะหรี่กุ้งเป็นวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวไทยตลอดเวลา, ทำให้การทำอาหารนี้เป็นไปได้สะดวกและง่ายต่อการหาซื้อ
- ความสามารถในการปรับแต่งรสชาติ: ผู้ทำอาหารสามารถปรับแต่งรสชาติของผัดผงกะหรี่กุ้งได้ตามความชอบส่วนตัว, เช่น การเพิ่มเพิ่มความเผ็ดหรือเปรี้ยว
- ความเป็นมาของผัดผงกะหรี่กุ้ง: เมนูผัดผงกะหรี่กุ้งมีต้นกำเนิดจากการผสมผสานวัฒนธรรมและอาหารจีน-ไทย ทำให้เกิดอาหารที่มีรสชาติที่หลากหลาย ส่วนผสมที่เป็นส่วนหลัก เช่น ผงกะหรี่, น้ำมันหอย, และซอสหอยนางรม มักถูกนำมาใช้ในอาหารจีน, แต่ได้รับการปรับปรุงให้เข้ากับรสชาติไทย
การทำผัดผงกะหรี่กุ้งไม่ซับซ้อนมาก และเป็นที่นิยมในครัวเรือนไทย. มันเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการทำในทุกๆ โอกาส, ไม่ว่าจะเป็นอาหารเที่ยงตรงที่บ้านหรือการจัดเลี้ยงครอบครัว. ความสามารถในการปรับแต่งรสชาติทำให้ผัดผงกะหรี่กุ้งเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการทานอาหารที่อร่อยและทันสมัย
ส่วนผสมและวิธีทำของ ผัดผงกะหรี่กุ้ง
การทำผัดผงกะหรี่กุ้งเป็นอาหารที่อร่อยและหลากหลาย นี่คือขั้นตอนเบื้องต้นในการทำผัดผงกะหรี่กุ้ง
ส่วนผสม
กุ้ง (ถอดเส้นหลังแล้วล้างสะอาด) – ประมาณ 200-300 กรัม
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเต๋า – 1 ลูก
กระเทียมสับ – 3-4 กลีบ
ผงกะหรี่ – 2-3 ช้อนชา
พริกแดงสับ – ตามความชอบ
มันฝรั่งหั่นเต๋า – 1 ลูก (ตามความชอบ)
มะเขือเทศหั่นเต๋า – 1-2 ลูก (ตามความชอบ)
ซอสหอยนางรม – 1-2 ช้อนชา
น้ำมันหอย – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอยขาว – 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา – 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล – 1/2 ช้อนชา (ตามความชอบ)
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า – 50-100 มิลลิลิตร
ใบผักชีสับ – สำหรับโรยหน้า (ตามความชอบ)
ขั้นตอน
- ในกระทะหรือกระทะที่กำลังร้อน, ใส่น้ำมันพืชและทอดกระเทียมสับ หอมใหญ่ และผงกะหรี่จนกว่าจะหอม
- เพิ่มกุ้งลงในกระทะและทอดจนกุ้งเปลี่ยนสีแดง
- เพิ่มมันฝรั่ง, มะเขือเทศ, พริกแดง, น้ำมันหอย, น้ำมันหอยขาว, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันงา, น้ำตาล, ซอสหอยนางรม, น้ำซุปหรือน้ำเปล่า, และน้ำมันทุกประการลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสตามความชอบ และต้มจนเนื้อกุ้งสุก
- ใส่ใบผักชีลงไป และคนผสมให้เข้ากัน
- ตักใส่จานและโรยใบผักชีสับที่หน้า
เสิร์ฟผัดผงกะหรี่กุ้งร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย หรือข้าวเสน่ห์ต่าง ๆ ตามความชอบของคุณ!
การทานผัดผงกะหรี่กุ้งมีหลายประโยชน์ที่สามารถนำเสนอได้ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว นี่คือบางประโยชน์ที่สามารถได้รับจากการทานผัดผงกะหรี่กุ้ง
- คุณภาพโปรตีนและอาหารเสริมที่มีประโยชน์: กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี มีได้รับรู้ว่าโปรตีนเป็นส่วนสำคัญในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย. นอกจากนี้, ผัดผงกะหรี่กุ้งยังมีวัตถุดิบอื่น ๆ ที่มีประโยชน์, เช่น มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, และหอมใหญ่
- สารอาหารที่มีประโยชน์: การใส่ผักเข้าไปในผัดผงกะหรี่กุ้งทำให้มีการได้รับวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
- ควบคุมน้ำหนัก: โปรตีนจากกุ้งสามารถช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักได้, เนื่องจากมีความอุดมไปด้วยโปรตีนและต่ำแคลอรี
- รสชาติที่อร่อยและกระตุ้นการรับประทานอาหาร: รสชาติที่หลากหลายและหอมหวานของผัดผงกะหรี่กุ้งสามารถกระตุ้นการรับประทานอาหารได้, ทำให้มีความสุขในการทาน
- ผัวละเอียดและสีสันสดใส: ผัดผงกะหรี่กุ้งมีสีสันสดใสจากผักและเครื่องปรุงที่ใส่เข้าไป, ทำให้ดูน่าทานและสร้างความสนใจ
การทานผัดผงกะหรี่กุ้งนอกจากที่จะเป็นอาหารที่อร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่าง ๆ ด้วย อย่างไรก็ตามควรระวังปริมาณน้ำมันและสารหล่อเลี้ยงที่ใส่เข้าไปในการทำเพื่อรักษาความสมดุลของอาหารสามารถดูเพิ่มเติมได้ที่ mis-online.net